Um bom café da manhã não tem papel na perda de peso, diz estudo

Alguns dos conselhos de dieta mais populares nos últimos anos se concentraram na ideia de que o momento certo para as refeições pode fazer uma grande diferença na quantidade de peso que você perde.

Foi dito há muito tempo que, se você quisesse perder peso, era melhor comer uma refeição grande no início do dia e manter as refeições posteriores menores.

A lógica por trás dessa teoria é compreensível, especialmente considerando que quase todas as células do corpo seguem o mesmo ciclo de 24 horas que nós. Os relógios circadianos são encontrados em todo o corpo e regulam os ritmos diários da maioria de nossas funções biológicas, incluindo o metabolismo.

Por causa desses ritmos metabólicos, os cientistas propuseram que a maneira como processamos as refeições varia em diferentes momentos do dia. Este campo de pesquisa é chamado de ” crononutrição “, e tem grande potencial para ajudar a melhorar a saúde das pessoas.

Dois estudos de 2013 sugeriram que consumir mais calorias no início do dia e menos calorias à noite ajuda as pessoas a perder peso. No entanto, um novo estudo importante descobriu que, embora o tamanho relativo do café da manhã e do jantar influencie o apetite auto-relatado, não tem efeito sobre o metabolismo e a perda de peso.

Para investigar a ligação entre o tamanho do café da manhã e do jantar e seu efeito sobre a fome, uma equipe de pesquisadores das universidades de Aberdeen e Surrey realizou um estudo controlado em pessoas saudáveis, mas com excesso de peso.

Os participantes foram alimentados com duas dietas, cada uma por quatro semanas: um grande café da manhã e um pequeno jantar, e um pequeno café da manhã com um grande jantar. Mantivemos os almoços iguais.

Fornecemos todas as refeições para sabermos exatamente quantas calorias os participantes do estudo estavam consumindo. Medimos o metabolismo dos participantes, incluindo o monitoramento de quantas calorias eles queimaram.

Todos os participantes do estudo realizaram ambas as condições de dieta para que o efeito dos padrões de refeição pudesse ser comparado nas mesmas pessoas.

Previmos que um grande café da manhã e um pequeno jantar aumentariam as calorias queimadas e o peso perdido. Em vez disso, os resultados do experimento não encontraram diferenças no peso corporal ou quaisquer medidas biológicas de uso de energia entre os dois padrões de refeição.

As medidas de uso de energia incluíram taxa metabólica basal (quantas calorias seu corpo usa em repouso), atividade física e uso de uma forma química de água que permite a avaliação do uso diário total de energia .

Também não houve diferenças nos níveis diários de glicose no sangue, insulina ou lipídios. Isso é importante porque as alterações desses fatores no sangue estão associadas à saúde metabólica.

Nossas descobertas são consistentes com estudos de curto prazo (um a seis dias) de horários de refeições , onde os participantes vivem em uma câmara respiratória de laboratório (uma pequena sala hermética equipada com confortos básicos) durante o experimento.

Juntas, as pesquisas sugerem que a maneira como nossos corpos processam calorias pela manhã versus à noite não influencia a perda de peso da maneira relatada em outros estudos.

Em nosso estudo, a única diferença foi uma mudança na sensação de fome autorreferida e fatores relacionados, como a quantidade de comida que eles queriam comer.

Ao longo do dia, o padrão de refeições do grande café da manhã e do pequeno jantar fez com que os participantes relatassem menos fome ao longo do dia. Esse efeito pode ser útil para pessoas que desejam perder peso, pois pode ajudá-las a controlar melhor a fome e comer menos.

Como em todas as pesquisas, houve algumas limitações em nosso estudo. Estudamos apenas os participantes por quatro semanas para cada padrão de refeição. Pesquisas anteriores mostraram as maiores diferenças nos efeitos da ingestão de energia precoce versus tardia após quatro semanas .

No entanto, o fato de que nem as calorias ingeridas nem as calorias queimadas mudaram ao longo de quatro semanas mostra que é improvável que o peso corporal tenha mudado se o estudo fosse mais longo.

Os participantes do estudo também foram autorizados a escolher o horário exato de cada refeição. Apesar disso, houve uma diferença insignificante no tempo em cada padrão de refeição.

A crononutrição continua sendo uma área de pesquisa empolgante e há evidências crescentes de que o horário das refeições pode desempenhar um papel importante na melhoria da saúde de muitas pessoas.

No entanto, nossa pesquisa mais recente indica que a hora do dia em que você come sua maior refeição não é tão importante para a perda de peso quanto se pensava anteriormente.