Embalagens de alimentos usadas por redes populares de fast food contêm produtos químicos perigosos, diz relatório
As embalagens de alimentos usadas por redes populares de fast food contêm produtos químicos perigosos para a saúde humana, conhecidos como substâncias perfluoroalquil (PFAS), de acordo com uma investigação publicada pela revista norte-americana Consumer Reports em 24 de março.
Os PFAS são compostos artificiais compostos por cadeias de carbono perfluoradas, que podem se acumular tanto no meio ambiente quanto no corpo humano . Sua presença no corpo pode levar a consequências prejudiciais à saúde, incluindo problemas de baixo peso ao nascer, aumento do risco de desenvolver certos tipos de câncer e supressão do sistema imunológico.
“Sabemos que essas substâncias migram para os alimentos que você come”, disse Justin Boucher, engenheiro ambiental do Food Packaging Forum, organização sem fins lucrativos. “É uma exposição clara e direta “, acrescentou.
Desde a década de 1940, esses compostos têm sido amplamente utilizados na fabricação de alimentos embalados, têxteis, produtos domésticos e eletrônicos, entre outros, embora seu uso esteja diminuindo à medida que ativistas pedem restrições ao seu uso. Em resposta a ações judiciais, algumas redes de restaurantes e supermercados se comprometeram a reduzir ou proibir o uso de PFAS em produtos alimentícios.
Sacos para batatas fritas e outras embalagens
No entanto, uma análise de mais de 100 produtos embalados usados em certos restaurantes e supermercados, realizada pela Consumer Reports, encontrou a presença de PFAS em embalagens resistentes a graxa de papel ou papelão , como sacos de batatas fritas ou tigelas de salada
“Os PFAS estavam em determinados tipos de embalagens de cada rede que analisamos”, detalharam da revista. Especificamente, a investigação se concentrou em vários restaurantes de fast food, incluindo McDonald’s, Burger King e Chick-fil-A , além de outros estabelecimentos que promovem dietas mais saudáveis, como Cava e Trader Joe’s.
Entre as amostras analisadas pelo Consumer Reports, mesmo aquelas usadas em redes que se comprometeram a proibir seu uso, continham vestígios dos produtos químicos, embora sua concentração fosse menor em comparação com produtos de outros varejistas.
Da organização lembram também que, em muitas ocasiões, a presença de PFAS nos produtos pode ser devido à contaminação, uma vez que essas substâncias são encontradas em muitos objetos fabricados para a indústria.
